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第25章 习惯(3)

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老谭说:“平常日子也不杀猪,上哪吃去jexs8⊙ cc”

“现在这猪都是养殖的,炼出来的油梭子也不咋香jexs8⊙ cc”

“所以叫你买肥膘肉jexs8⊙ cc”

是呀,现在的猪肉确实不香,都是养殖的,快速出栏,吃的都是饲料jexs8⊙ cc要想吃到好吃的猪肉得到农村,过年时杀的年猪,还能吃出过去的味道jexs8⊙ cc

马顺仁在做红烧肉,快好了,正在收汁jexs8⊙ cc一锅红亮诱人的红烧肉咕嘟嘟的冒着小泡,散发着诱人的香气,瞅着就想吃jexs8⊙ cc小伙子收完汁,关火,把红烧肉倒进准备好的不锈钢方盘里,然后马上用保鲜膜封好,用竹签子在保鲜膜上扎上小孔透气jexs8⊙ cc

老谭刚来的时候每天不管卖多少钱,都是十五斤的红烧肉,到晚上保证空jexs8⊙ cc看着好像红烧肉卖得好,其实都叫大伙你一块我一块的偷着吃了jexs8⊙ cc现在每天也是十五斤红烧肉,没人敢偷吃,到晚上也空,是真正卖空了jexs8⊙ cc

什么都在管理,管理跟上去效益自然就出来了jexs8⊙ cc

现在是饭口前紧张的忙碌中jexs8⊙ cc

灶台的风机声,火声,排风机的轰轰声,砧板的切菜声,员工的大声说话声,各种声音混合在一起,使整个厨房处在一片噪杂之中jexs8⊙ cc老谭习惯了这种大分贝的噪杂,在他的耳朵里感觉不到噪杂,反而像是在听交响乐——厨房生命交响曲jexs8⊙ cc一旦安静下来来还有些不习惯jexs8⊙ cc

在厨房工作,要习惯噪杂和热jexs8⊙ cc

只要风机和排风一响,小声说话根本听不见,必须大声,有时候得喊jexs8⊙ cc

灶台火一打开,寒冷的冬天厨房也是炎热的三亚jexs8⊙ cc忙起来每个人脸上都是汗水,穿不住棉衣jexs8⊙ cc尤其是灶台上炒菜师傅,上身只是一件白色的工作服,下身顶多在工作裤里穿条线裤,再多就穿不住了jexs8⊙ cc一出汗衣服把身子箍住,难受劲儿就别提了jexs8⊙ cc

夏天最遭罪,再好的厨房温度也在四十以上,灶台上更热,师傅身前的温度至少五十jexs8⊙ cc每个人都汗流浃背,搭在脖子上的毛巾一个星期必须换一条,那股长时间的汗酸味超过七天洗都洗不掉jexs8⊙ cc下身只能穿大裤头,一个饭口下来裤兜子里都是汗,小弟弟都跟着遭罪jexs8⊙ cc

老谭和普通员工一样,也是一件工作服一条工装裤,按理说他不用上灶台炒菜,不会那么热jex

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