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第60章 开业前的准备(4)

为餐饮也是一个高危行业,经常发生煤气爆炸、高压锅蹦人、压面机压手、和面机搅伤等意外事故bqgtu♟cc

老谭在滨海工作的时候,青花阁分店发生一次事故,压面机把一个面点的手压了,中指和食指破裂,在医院治疗两个月,做了两次植皮手术,全部费用二十四万,当时没买团体意外险,全是老板花钱bqgtu♟cc那是老板有钱,二十多万不算啥,要是小饭店就完了,直接黄铺bqgtu♟cc

啥时候都是安全第一bqgtu♟cc

卫生收拾出来之后老谭没急着开业,让老冯、老邓叫几桌朋友过来品品菜,顺便演练磨合一下bqgtu♟cc看着培训的时候都挺好,没实际操作呢,实际操作会出现很多问题,必须在开业之前纠正过来,等开业再纠正就来不及了,

老冯问:“需要多少人?bqg345 ¤cc朋友可多bqgtu♟cc”

老谭说:“bqg345 ¤cc准备磨合五天,bqgsss⊙ cc最好一天领一桌,练练兵bqgtu♟cc”

所有接待都按照正常营业状态进行bqgtu♟cc服务员从点菜到餐中服务,再到送客收餐,以及虚拟的给客人买单,都演习一遍bqgtu♟cc

有两个初次当服务员的小姑娘对点菜宝的使用还不灵活,服务时明显紧张,上菜的时候连菜名都忘了,整的满脸通红bqgtu♟cc老谭叫李爽这几天着重训练这俩人bqgtu♟cc

厨房好些,不直接面对客人,见单子做菜,没啥大毛病bqgtu♟cc但也是很拘谨,都有些紧张,唯恐菜做得不好,所以格外小心bqgtu♟cc

兴奋的是艳华和燕子,虽然吃饭的不给钱,那也高兴,毕竟可以接待客人了bqgtu♟cc

两个人忙前忙后,比员工积极bqgtu♟cc

“客人要大蒜,赶紧给拿过去bqgtu♟cc”

燕子从厨房拿出一头大蒜递给服务员,服务员接过之后走了两步,回头问:“燕姐,哪桌的?”

“老冯那桌的bqgtu♟cc”燕子说bqgtu♟cc

“老冯那桌?那是哪桌?”服务员又问bqgtu♟cc

“三个五包房bqgtu♟cc”

服务员哦了一声上二楼送大蒜去了bqgtu♟cc

老谭在一旁忍不住笑了,对燕子说:“燕姐,以后这事服务员就能解决,不用bqgsss⊙ cc亲自干bqgtu♟cc再说拿大蒜也不用跑厨房去,传菜口就有bqgtu♟cc”

“bqg345 ¤cc不着急嘛bqgtu♟cc”燕子说bqgtu♟cc

“bqg345 ¤cc这是练兵呢,没练老板娘,bqgsss⊙ cc当好老板就行bqgtu♟c

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