周晓梅说：“学习是好事，可以换个方式adtxtヽcc管理人员都有电脑，现在各种培训光碟都有卖的，把适合咱们饭店的买回来，用电脑学adtxtヽcc然后每周一开周会，大家坐在一起讨论，不懂的地方99txt· cc再给jueshi8• cc们讲，效果应该更好adtxtヽcc”
这个提议得到徐总认可，大家也都觉着可行，于是学习方式由徐总主讲变成了学习光碟adtxtヽcc
任何学习都是为了应用和更好地解决问题，问题不解决，结果就不会改变adtxtヽcc
厨房问题依然存在，这是徐总最闹心的adtxtヽcc
现在bqg29 ⊙cc有些后悔叫老谭走了adtxtヽcc如果老谭在的话，厨房不会这么乱，生意不会下滑，营业额一百五十万很正常，卖一百八十万也有可能adtxtヽcc
所有的流程标准也已经固化，饭店走上了正轨adtxtヽcc
可是，当初觉着已经行了，就是老谭不在也不会出现生意下滑------
看来是自己决策失误呀adtxtヽcc
有心把老谭叫回来，但拉不下这个脸adtxtヽcc
王刚干工作没毛病，对饭店尽心尽责，对自己忠心耿耿，这些年了没啥说的，和兄弟一样adtxtヽcc但管理确实不行adtxtヽcc虽然没少出去学习，但进步很小adtxtヽcc叫bqg29 ⊙cc干外场事拿手，内部管理欠缺的厉害adtxtヽcc
时间进入十二月份，徐总收到东方美食的邀请函adtxtヽcc
这是二零一零年最后一次为期三天的ktp考察，地点在广州，将要考察八家生意火爆的饭店，同时有现场学习交流研讨会adtxtヽcc
关东人家作为省城最大的农家院，给了三个名额adtxtヽcc当然不是免费的，每个名额三千二百块钱adtxtヽcc
徐总觉得这是一个实地考察的好机会，比上课培训的效果好，于是带着王刚和张丽去了adtxtヽcc
这次考察对徐总、王刚、张丽bqg29 ⊙cc们仨的触动很大adtxtヽcc
俗话说“不看不知道，一看吓一跳adtxtヽcc”
跟着考察团参观学习，对人家饭店的管理理念、流程标准、营销策划、团队建设、企业文化无不感到震惊adtxtヽcc和人家比起来，自己的管理啥也不是，需要学习和改进的太多，在人家面前就是个小学生adtxtヽcc
印象最深的饭店是“品海楼”adtxtヽcc面积三千四百平，中高档消费，厨房员工七十人，前台一百人，散台九十六个，大小包房三十五个adtxtヽcc
客单价七十，