标准操作就行了aodu8。cc问题是面点没火源，得由两个档口联合完成，就得把工作安排得详细具体aodu8。cc
老谭说：“现在面疙瘩解决了，如果再把酥鸡解决了，那疙瘩汤八分钟上去是可能的aodu8。cc来，咱们现场捋一捋，把流程捋好了，标准定下来，这样工作才好干aodu8。cc”
三个人等着他往下说aodu8。cc
“第一步，面点和面，每天早上和出二十份的，拿到崔凯这，崔凯负责全部漏出来，然后用凉水投凉，送回面点；
第二步，面点把投凉的面疙瘩分好装袋，装保鲜盒，进保鲜柜保管；
第三步，面点负责切好架豆王和土豆丁，送到崔凯这，崔凯负责炸好，然后送回面点保管；
第四步，崔凯负责腌渍鸡腿肉并炸好、切好，送面点保管；
第五步，面点备好西红柿和小白菜aodu8。cc
第六步，菜单下来后，面点按照投料标准把主辅料全部备好，送到崔凯这里制作aodu8。cc
这是整个疙瘩汤的制作流程，按着这个流程操作不会出现压菜催菜现象aodu8。cc准备工作做的好，从下菜单到上菜只需要八分钟，我说的清晰不？”
“清晰aodu8。cc”三个人同时回答aodu8。cc
“王姐，疙瘩汤的标准就按今天的来，都记住了吧？”老谭问王淑兰aodu8。cc
“记住了，放心，回去我就教她们aodu8。cc”王淑兰回道aodu8。cc
“只要准备工作到位，来多少菜都不怕，一个菜一个菜做去呗，不带催菜退菜的aodu8。cc”老谭说aodu8。cc
三个人认可的点头aodu8。cc
“好了，我把疙瘩汤的流程和标准形成文字，打印出来，形成标准菜谱，以后谁做的话看一遍就会了aodu8。cc今天就到这，撤吧aodu8。cc”
老谭相信改进后的疙瘩汤能够热卖aodu8。cc他倒不是想用疙瘩汤来打开局面，这只是提升菜品质量的第一步aodu8。cc
通过疙瘩汤向厨房人传递一个信号，以后每道菜都要做工严谨，精求细节，有流程有标准，出去的都是精品aodu8。cc
现在热菜八十道，这八十道菜中有很多菜没达到口味要求，质量需要提高aodu8。cc
老谭要一道菜一道菜研究、提升、规范aodu8。cc从选料、刀工、切配、投料、辅料搭配到初熟加工、烹饪技法、火候味道，再到装盘、餐具选择等各个环节都要细化，做出流程和标准aodu8。cc
这是一项艰巨任务，任重而道远，没三个月干不完aodu8。cc
干不完也得干呀，在餐饮业摸爬滚打十六年，三十七了