砍掉能咋地，徐总不可能天天到菜档上去看azxs ◎cc
不禁觉着老谭有魄力，敢说敢干azxs ◎cc
也确实这样，第二天老谭就把拔丝山药、翻沙芋头、拔丝大枣、拔丝芋头撤了下来，通知张丽和李爽这四道菜停售azxs ◎cc
撤下四个甜品菜之后当天就见效果，中午买了一万一，没有催菜和退菜现象azxs ◎cc
休息的时候老谭找到张娟，叫她把饭店的规章制度打印一份给自己，同时要了奖罚单和厨房员工入职表，又要了几个文件夹和十个记事本azxs ◎cc张娟把所有东西给他之后好奇的问要员工入职表干啥，他说看看azxs ◎cc
老谭把规章制度看了一遍azxs ◎cc条条框框很全，方方面面都照顾到了azxs ◎cc一看就是从电脑上扒下来的，因为很多地方和实际情况不否azxs ◎cc
把规章制度放在一边，拿起员工入职表仔细的看着，把其中几个人的抽出来，按着上面留的紧急联系人电话打过去，和他们的父母进行了简单的沟通azxs ◎cc
然后画了三张草图azxs ◎cc一张是厨房人员结构平面图，一张是库房和青菜间的草图，一张是凉菜间和面点间的吊架图azxs ◎cc
准备过两天找徐总把自己这个月的工作计划说一下，当然，在找徐总谈之前得先和王刚碰一下azxs ◎cc王刚对老谭的计划表示支持，并提出自己意见，俩人又完善一番azxs ◎cc
进入工作状态后的老谭是敬业的azxs ◎cc
每天都和吧台要一份菜品销售排行表进行研究azxs ◎cc晚上收市后会和张丽碰头，了解当天的菜品情况azxs ◎cc有时候把工作服脱了，换上便装，亲自到台面转转，收集第一手资料azxs ◎cc相对于前台的汇报，他更相信自己亲眼看到的azxs ◎cc
王刚见到老谭穿着便衣巡台挺佩服，心想自己咋就没想到呢azxs ◎cc
早上例会，李旭点完名之后王刚说了菜品情况，然后叫老谭讲两句azxs ◎cc比第一天的时候好点，有三分之一的人鼓掌azxs ◎cc
老谭先巡视一下，见一个打荷小弟领口扣子没扣，走过去给扣上，整的小弟一愣azxs ◎cc在给小弟扣扣子的时候其他人都下意识的低头看自己是不是也没扣，没扣的赶紧扣上azxs ◎cc当然也有几个不以为然的，认为老谭在作秀azxs ◎cc
老谭站在大伙儿面前声音洪亮的说：“大家上午好！来了五天，大家给我的印象非常好，能够和兄弟们在一起合作老谭倍感荣幸azxs ◎cc”
“向大家汇报一下这五天