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杨麻子大饼是把饼面擀成细长条，然后铺上肉馅，搓成小指头粗的条，盘成饼烙熟，吃的时候夹起来一头，能抻出挺长，好像吃夹心麻花似的，非常香，很受客人欢迎snapd ⊕net
铁锅烀饼的饼就是这种做法，不得不说是个创新，很有特色，是个亮点snapd ⊕net
老谭在热菜厨房转了一圈，最后来到传菜口，仔细看每道菜的出品snapd ⊕net
整体来说出品质量一般，属于中等水平，需要提高snapd ⊕net
凉菜卖的好的是五彩拉皮和熏味拼盘，其次是蘸酱菜snapd ⊕net面点卖得好的是玉米面发糕和酸菜馅蒸饺，其次是玉米面小饼子snapd ⊕net
十二点二十，前台开始催菜snapd ⊕net催的是锅包肉、拔丝地瓜和翻沙芋头snapd ⊕net老谭进厨房来到牛宏泰和马顺民身后，贴厨的在加紧炸制，牛宏泰和马顺仁站着等着snapd ⊕net
四分钟之后炸好了，客人也退菜了snapd ⊕net老谭拿起小票一看，从下菜到催菜四十分钟snapd ⊕net也就是说四十分钟之内没把菜上去，属于严重超时snapd ⊕net
老谭叫牛宏泰和马顺仁在小票上签字，俩人有点懵，你看看我我看看你，不知道咋回事snapd ⊕net
牛宏泰说：“菜上不去也不怨我，是贴厨的炸不出来snapd ⊕net”
老谭严肃的说：“我没问炸不炸出来，是叫你签字snapd ⊕net”
“每天都上不去菜，上不去菜正常，从来不签字snapd ⊕net”牛宏泰说snapd ⊕net
“从今天开始谁上不去菜谁签字snapd ⊕net”老谭说snapd ⊕net
牛宏泰有些不服，马顺仁拿手拽拽他，那意思别跟老谭犟，签了得了snapd ⊕net他先把拔丝地瓜和翻沙芋头的小票签了，牛宏泰不情不怨的把锅包肉的签了snapd ⊕net
老谭把签完字的小票收起来放进口袋，没看牛宏泰和马顺民，转身走出厨房snapd ⊕net灶台所有师傅和底下的小弟都看到了这一幕，感觉要变天了——这个光脑袋土匪好像要玩真的snapd ⊕net
李忠清哥俩、徐军加上李旭四人心里现在想的一样，心说这回来个狠茬，连王刚的徒弟都敢动，就是不知道能不能整过王刚snapd ⊕net
等厨房里王刚的徒弟和亲戚想的是老谭有点装相，不知道谁是大小王，先给他点面子，看看能咋地snapd ⊕net其实他们心里也画狐——一中午没见着王刚，是不是他真不管厨房了？
这个时候的王刚