验，当厨师长应该没问题haitangss☆cc就是形象差点，光头，土匪像，有点像黑社会的haitangss☆cc
这些不是主要问题，只要有能力就行haitangss☆cc
现在的厨师长王刚跟着他干了十年，人没啥说的，性格耿直，脾气倔，实惠能干，尽心尽力，只是没管理能力haitangss☆cc以前是小饭店，厨房十多个人，他管起来没毛病，嚎嚎两嗓子全都听haitangss☆cc现在店大了，厨房六十多人，管理起来有点费劲haitangss☆cc
主要是以前没管过大厨房，没经验，从开业到现在厨房一直没理顺，菜品总被投诉，伤了不少客haitangss☆cc
开业一个月的时候王刚找他谈过，说自己属实能力不行，管理不了这么大的厨房haitangss☆cc哥们是哥们，不能因为哥们把买卖耽误了haitangss☆cc叫他找个有能力的厨师长来管理，自己跟着学习，等跟人家学的差不多了再管也行haitangss☆cc
徐总想想也是这回事，于是前后找了两个haitangss☆cc
第一个是汉斯啤酒城的总厨haitangss☆cc
汉斯啤酒城在省城有名，做得很好haitangss☆cc觉着人家的总厨一定有能力，于是通过关系聘了过来haitangss☆cc
这个总厨要的工资很高，是王刚的两倍，徐总也答应了haitangss☆cc但是汉斯啤酒城以粤菜和川菜为主，路子和关东人家不一样，经营模式也不一样，这个总厨干了一个星期不干了，说自己玩粤菜和川菜拿手，整不了家常菜，做不了haitangss☆cc
第二个厨师长是做家常菜的，管理过大厨房haitangss☆cc但人很傲，第一天上班对整个厨房工作一顿批，说这不行那不行，这不合格那不合格，这需要换那需要改进的haitangss☆cc徐总说暂时就这个条件，如果生意上到一百五十万全按照他的意思整改haitangss☆cc
结果干五天说不适应走了，整的徐总很郁闷haitangss☆cc
之后没再找过厨师长，和王刚说俩人研究着弄，只要不赔钱就行，一点点总结经验，慢慢就能理顺haitangss☆cc
他亲自进厨房待了三天，直接指挥，结果是越指挥越乱，被王刚撵了出来，说你还是上办公室当老板吧，厨房不是你来的地方haitangss☆cc
春节这段时间有年夜饭跟着生意挺好，加上初六、初八有给老人过六十六、八十八大寿的，出现几天冒高的营业额，当月达到了开业以来最好成绩——