回到了家
“啊呦,不行了,累死我了,我得回去好好睡一觉,杰哥,我先走啦!”
宋小东大呼小叫地说道
虽然平时没事也会去山里转悠,看看能不能搞点野货,但那和干活完全是两码事啊!
“行啊,明天过来吃粽子啊!”
夏杰点点头说道
这粽叶既然已经摘回来了,那就趁手今天就包了
“没问题!”
宋小东应了一声,蹿上了三轮摩托,呼啸而去
将摘下的新鲜箬叶用水煮了煮,然后泡在水盆里,夏杰跟着开始准备起相关原料了
糯米昨天晚上就已经泡着了,这会只要将红枣红豆这些材料泡洗下
爷爷比较喜欢吃甜食,所以还买了一些蜜枣和栗子,做蜜枣粽子和板栗粽子
自己腌的咸蛋还没出油,暂时是不能做咸蛋黄粽子了
“好了,准备工作全部完成,咱们开始包粽子了!”
拿起两片洗好的粽叶,在手中灵活地折叠成了一个漏斗状,然后舀起一勺泡好的糯米,放下一颗蜜枣
跟着,再用双手按了按,将糯米压紧,将叶子包好,用棉绳前后捆了捆,打了个蝴蝶结,一个蜜枣粽子就算包好了
看着一个个漂亮的三角形粽子如行云流水般从夏杰手中包出来,直播间的观众们也是纷纷赞叹
“大力杰,你不做美食主播,真是可惜了啊!”
“说实话,我觉得甜粽子最好吃,特别香!”
“咸粽子就不好吃了吗,我就是吃咸粽子长大的!”
“主播,你包的粽子和我们这边不太一样啊,我们是条形的粽子耶!”
“不行了,看到主播包粽子,我嘴里就咽口水,赶紧给我妈打个电话!”
拥有厨师传承,夏杰看到大家都在讨论甜咸粽子,便顺便讲解了一下
“咱们国内粽子的传统式样基本上都是三角形,一般根据里面的料来命名也有马蹄形枕头形等式样,这也体现了不同地域特色”
“粽子的口味主要分为了两大类甜和咸甜味的有白水粽赤豆粽蚕豆粽枣子粽玫瑰粽瓜仁粽……咸味的有:猪肉粽火腿粽香肠粽肉丁粽等等”
“此外还有南国风味的蛋黄肉粽什锦粽,以及一头甜一头咸一粽两味的“双拼粽””
“我去,可以啊,百科杰,还有什么是你不懂的,能告诉我们吗?”
“别说了别说了,主播,我现在只想吃粽子,随便什么味道的都成!”
……
在众人的议论纷纷中,夏杰已经将粽子全部包好了
“行了,粽子包好了,咱们开煮,晚上就吃这个了!”
炉灶生火,放上大铁锅,倒上甘甜的山泉水,夏杰将粽子一个个放了进去
“煮粽子的话,咱们最好用冷水煮,因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香,而且没有硬心哦”
“另外咱们加的水一定要超过粽子,差不多两三个指头