无疑是一针强心剂，让她们更努力干活
白玉兰一直坐在店里，等待着晚餐高峰期的到来
她发现在这里用餐的大多数都是中老年人
有的是单独一个人来，有的是一家人来
有衣着干净的，也有衣着污浊的
坐了许久，才见到两个年轻人
白玉兰过去采访他们，“为什么你们愿意到这里来用餐
很显然你发现，他们都不年轻了”
年轻人说：“我们是素食主义者”
年轻人说：“这里的蔬菜非常新鲜，口感好
吃了两天，我脸上的逗逗都不见了”
白玉兰又去人群里做调查
刚开始人们对她有些抵触，但经过服务员的解说
顾客们都知道她是老板，对她放下了戒备
询问一番下来才知道，经济收入的问题让一些中老年人不得不考虑，节衣缩食
其中有的人，年轻的时候，也很勤快，也有很多存款
但到了中年，一场大病，让他们花光了积蓄，也让他们丢失了工作
不得不从放纵的生活，转为节俭过日子
大部分人算好每天用多少钱，一旦超支了，到月底就会很难熬
针对这些人，白玉兰做出一系列措施
在晚餐时间结束之后，她给大家开会
她说道：“用餐区，分为AB区，里边环境舒适的是A区，外面是B区
在B区用餐的人，不收取餐位费，也不需要给小费
在A区用餐的人，每人收取1法令餐位费”
餐位费这个一直都有的，现在又减半了
“如果是自带餐具，A区用餐的，可以不收餐位费”
“安娜，你把这个规则写出来，明天张贴到最显眼的地方”
“好的”
这一个举措很得人心，到这里来的老人，都表示很开心，这家店很有人情味
还有人对白玉兰竖起大拇指
白玉兰找来经理，对经理说：“你的餐馆不要选太远，最好和这里靠近些，档次要高级些”
“老板的意思，是我那边服务的对象，是有讲究的，高档次的人？”
“对
你好好想该怎么经营”
经理想了想说：“做自助餐如何？
我姐夫是个厨师，味道还不错”
这个想法不错，做自助餐就不局限于素食了
“肉食质量方面不好把控，一弄不好就会被投诉，你得要想清楚”
经理犹豫不决，“能给我点时间吗？”
“当然
想清楚了给我发邮件”
拍了拍经理，白玉兰离开了餐馆
她寻了个相对安全的地方，将空间的仓库放出
再将地址发给安娜，让安娜过来录入指纹和虹膜
吩咐安娜明天早上六点到这里来运货，并且在下班前将剩余的蔬菜封箱贴封贴，运回仓库
安娜提议，能不能将剩下的蔬菜低价卖给有需要的人？
为了食物的安全，也为了公司的良好发展，白玉兰拒绝她了
告诉安娜，“即便是烂掉的菜叶子，都要回到仓库”
安娜只好照做
处