考核，都要拿着秒表掐时计算
比如从杀鱼清洗到拆骨片肉，必须要在多少时间内完成，有规定时间考核要求
现在看到冯一帆都像是出现幻影的动作
庄哲斌似乎突然明白，难怪太爷爷会说自己还未入门
如今的大部分酒楼后厨，多数都是会进行细致分工，每一个过程都有专门人员去进行
但实际上，作为一个顶尖的厨艺大师，本身需要掌握烹饪前后每一道工序并且还要将每一道工序用时掐准，要能够做得到一个人也可成菜，这才是真的功夫到家
看着冯一帆几乎没有一丁点多余动作，争分夺秒将各种备料给准备齐全
林瑞峰在一旁感到：此刻自己只能在一旁默默喊“666”了