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第148章 富景楼早茶问题(2)

啊?这,这怎么会呢?”

谭雪莉脸色很不好,但是面对这种情况她也很清楚,现在不是发火的时候

没有过多的迟疑,谭雪莉叫上几个白案一起,决定去彻底的查一遍,看看究竟是哪个环节出了问题?

只是在谭雪莉他们彻查进行时,苏澜馨已经带着秘书踏进了富景楼大厅

……

与此同时,在苏记的后厨里,师徒俩正在进行着各种准备工作

林瑞峰看着师父,在汆煮食材的时候,有一些会直接用水龙头的水,有一些则是要用纯净水

这不禁让林瑞峰感到奇怪,忍不住问:“师父,你为什么有的菜汆煮要用纯净水呢?”

冯一帆听到徒弟这么问,很认真回答:“虽然我们厨房用水是经过过滤处理,但是依旧可能会残留一些自来水味道,若是汆煮需要保持纯净口感的菜,就不能有任何异味存在,不然会影响整体成菜口感”

林瑞峰听后点了点头:“哦,原来是这样啊?难怪早上我汆煮青菜的时候,你不让我直接用水龙头的水呢”

冯一帆笑着说:“对,翡翠烧麦因为就是要用脆嫩菜叶,所以一定要保证菜叶口感,最好是使用纯净水汆煮,才不会在菜叶上残留异味,烧麦吃起来才能温柔熨帖、滋润利落”

林瑞峰想了想又问:“师父,那如果不用纯净水的话,一般人能吃的出来吗?”

冯一帆很直接回答:“经过一些烹调后,是能够将水中那么一点异味彻底掩盖,一般人也尝不出来,但我们身为厨师,就要认真对待这个问题”

现在林瑞峰倒是对师父又有些刮目相看,他发现师父是个特别认真的人

即便是自来水进入厨房时,已经是经过了过滤的,但他依旧会在很多地方坚持用纯净水

目的是为了保证烹调过程中,最大程度呈现出食材的美味,而不要受到其他杂味影响

这一份认真的态度,在林瑞峰看来,可能也是苏记一代代人所坚持的东西

冯一帆见徒弟在愣神,伸手将徒弟给唤回神说:“别愣着了,赶紧给我行动起来啊,该准备的东西都要准备,配料你都切好了吗?”

林瑞峰回过神来,也是赶紧应道:“哦,好的师父,我这就开始的”

厨房里师徒俩忙碌,前面餐馆里婆媳俩也是同样在忙碌,张罗着准备今天的营业

……

苏澜馨和秘书在富景楼坐下来,然后几乎是同样点了之前庄家两位点的那一套

点完了,等服务员离去后,苏澜馨问秘书:“你发现了问题没?”

秘书迟疑了一下,压低声音说:“苏总,似乎定价上稍微贵了一点,但是考虑到富景楼的地势,这个价位倒也还是能够接受吧?”

苏澜馨脸色严肃地继续问:“早茶如果是为了彰显富贵,那还何必做这个早茶生意呢?”

秘书听了也是只能说:“嗯,那苏总我

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